Микро Растения

Пак Чой не е нищо повече от зеле от китайски произход. Характеризира се с листа с бледозелен цвят, който избледнява в бялото на сърцето. Нежен и деликатен, той има леко горчив послевкус.

Това червено цвекло се нуждае от повече време за покълване, в сравнение с други видове микро зеленчуци. Веднъж отгледан обаче, той дава максимума както естетически, така и по отношение на вкуса.

Кълновете от боб Адзуки и микро зелените са идеални за създаване на смесени гарнитури, които да се комбинират с месо и риба, или с вегански ястия, благодарение на изразения си и много приятен вкус.

Особеният червен цвят на микро зеленчуците се дължи на наличието на бетацианини. Богат на минерали и витамини, по-специално витамин А. Появява се и витамин В9, известен като фолиева киселина.

Микрозелените червени колраби  са един от най-високите източници на витамин С, особено в младите листа, те съдържат изобилие от витамин А, магнезий и калий.

Микрозеленият магданоз има висока концентрация на етерични масла. Богат на витамини, аскорбинова киселина, каротеноид, калций, желязо, сяра, мед и фосфор.

Зеленият връх, когато е в микрозелен етап, има възхитителен вкус на мек сладък морков. Текстурата е като копър, без никакъв вкус на копър.

Микрозелената ряпа се характеризира с наличието на много високо съдържание на витамини. Тези, които се открояват най-много са витамин А, бета-каротин, много витамини от група В.

Микрозеленчуците от китайско зеле са богати на витамин А, В, С, Е и К. Те също съдържат антиоксиданти, за които е известно, че помагат на имунната система. Веднъж покълнали, те имат свеж и сладък вкус.

Микрозелените розови репички са отличен източник на калий, фосфор, калций и витамини А, B1, B2 и витамин C.

Микрозеленчуците от розово цвекло се събират, когато са високи най-малко 5 см, розови или светлочервени.

Зелената горчица е микро зеленчук, който се използва за придаване на вкус на различни ястия. Отглеждат се много лесно, на топло място с добър въздушен поток и светлина.

Зелените зелеви микрозеленчуци са с ниско съдържание на калории и имат отлични нива на калий. Те са богати на минерали, фолиева киселина, фибри, калций, желязо, фосфор и витамин С.

Микрозеленчукът от праз се образува от тънки нишки с ярко зелен цвят. Консумиран, когато достигне височина от 6-7 см, ароматът му е интензивен и при консумация отделя вкус, който го доближава до лука с пикантна нотка на чесън и аромат на краставица.

Микрозеленият черен кейл е богат на вкус и хранителни вещества. Богат на минерални соли, главно калий и отличен източник на витамин С, каротеноиди (провитамин А) и фолиева киселина.