Червена коматсуна

Този вид зеленчук от векове, се отглежда в азиатските страни и по-специално в Япония, има лек пикантен вкус и е богат на хранителни вещества, както и лесен и бърз за отглеждане. Микрозелените на червената комацуна са хибриди на горчица и спанак и имат доста ясен цвят на листата. Всъщност те са лилаво червени в горната част и зелени с червени вени в долната част. Нежните листа са кръгли и сравнително плоски, които растат равномерно от яркозелени изправени стъбла. По отношение на хранителните вещества те са богати на антиоксиданти, влакна, витамини А, C, E и K, полифеноли и серни органични съединения. Вкусът им е леко горчив и пиперлив, което добавя фин щрих към суровите и готвени ястия. Червените микро зеленчуци коматсуна също могат да се ползват, като ги добавите към пържени храни, тестени ястия, пици и супи и дори ги мариновате, за да ги използвате като подправка върху сандвичи или зърнени купи.