Морков

Расте само в почва, като е необходимо семената да се поктият с тънък слой почва отгоре. Кълняемостта е малко по-бавна, като се появява за първи път след 4 до 7 дни, а времето за растеж също е по-бавно, прибиране на реколтата между 14 и 20 дни. Микро зеленчуците от моркови съдържат витамини от група А, особено бета-каротин и групи В, С, Е. В допълнение към витамините, те имат значително количество минерални соли, главно калий, калций и фосфор, с минимална част магнезий и цинк. За 100 грама сурови моркови и без никаква подправка, калорийният прием е около 35 калории. Това е така, защото морковите са съставени предимно от вода, следвани от въглехидрати и протеини в много малки проценти. Мазнините практически липсват. Микрозелените моркови се използват за салати или за поставяне в супи и пържени меса.